修士

近年、気候変動の影響により、将来的にコーヒーの生産量が大きく減少する可能性が指摘されています。これは単にコーヒーがなくなるという話ではなく、私たちが当たり前のように飲んできたコーヒーが、これからも同じように飲めるとは限らないかもしれないという問題です。 本研究では、そのような状況に対して従来のコーヒー文化を否定するのではなく、新たな選択肢の一つとして「代替コーヒー」に注目しました。チコリや穀物、豆などを原料とした代替コーヒーは、素材ごとに異なる風味を持ち、健康や環境への配慮とも結びつく飲み物です。しかし現在は、まだ十分に知られているとは言えません。 そこで本計画では、代替コーヒーを販促ではなく、「飲む」「歩く」「立ち止まる」といった日常の行為の中で自然に出会える場を建築によって提案しました。カフェ、ショップ、展示空間を一体的に設け、通り抜けるだけでも新しい価値に触れられる構成としています。 六角形や三角形を基調とした平面構成によって、空間同士がゆるやかにつながり、多様な滞在の仕方を受け入れる環境をつくりました。また、季節や天候に応じて開閉する可変屋根を取り入れ、屋内外の境界を柔らかにつなぐことで、地域の日常に溶け込みながら人々が集い、関心や対話が生まれるコミュニティ拠点となることを目指しています。